Diese kühle, cremige Bananencremetorte, die mit Kokosnuss-Schlagsahne und Karamellsauce gekrönt ist, ist der ultimative Genuss.


Bananen-Sahnetorte (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für die Kruste:

  • 2 Tassen Graham Cracker, in Krümel gepulst
  • 1/3 Tasse Palmzucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 7 Esslöffel weiche Butter
  • 3/4 Tasse Pekannüsse, gehackt

Für das Karamell:

  • 1/2 Tasse Kokosnusszucker
  • 1/2 13,66-Unzen-Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse Apfelwein
  • 2 Esslöffel vegane Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1-3 Esslöffel Pfeilwurzel oder Maisstärke (Pfeilwurzel ist stärker)

Für die Bananencreme:

  • 1/2 Tasse Palmzucker
  • 2 Esslöffel Pfeilwurzpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Packung mit 12,3 Unzen festem Tofu
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Kurkuma (Farbe, optional)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Bananen, in Scheiben geschnitten
rohe Avocadosuppe

Für die Schlagsahne:

  • 2 13,66-Unzen-Dosen vollfette Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Geschnittene Bananen und Pekannüsse zum Garnieren (optional)

Vorbereitung

So machen Sie die Karamellsauce:

  1. In einem mittelgroßen Topf Kokoscreme, Kokosnusszucker, Vanilleextrakt und Zimt dazugeben und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Pfeilwurzel dazugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Die Mischung sollte anfangen, sich zu verdicken und eine tiefe bernsteinfarbene Farbe anzunehmen. 3-4 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie die Butter, Vanille und eine Prise Salz hinzu. Zum Erhitzen zurückkehren und glatt rühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es dick genug ist, um die Oberfläche eines Löffels zu bedecken. Die Sauce sollte beim Sitzen etwas stärker eindicken.

Um die Kruste zu machen:

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. Kombinieren Sie im Körper eines Mixers oder einer Küchenmaschine Graham Cracker, Salz und Zucker. Pulsieren, bis die Cracker vollständig zu Krümeln zertrümmert sind. Fügen Sie weiche Butter hinzu; gut umrühren, um zu kombinieren. Drücken Sie in eine 9-Zoll-Kuchenform.
  3. Legen Sie die Tortenkruste in den Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie leicht golden ist. Tortenboden vorsichtig aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen. Nach dem Abkühlen die Bananen gleichmäßig über die Krustenschale schichten.

Bananencreme-Vanillesoße zubereiten:

  1. Alles mit Ausnahme einer Banane in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Eine in Scheiben geschnittene Banane herausnehmen und unterheben. Gießen Sie die Bananencreme über die frischen Bananen mit Karamellsauce.

So machen Sie die Kokosnusscreme:

  1. Die Kokosnusscreme herausschöpfen und für eine Minute in einen Mixer geben, die anderen Zutaten hinzufügen und dann leicht auf dem Kuchen verteilen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie die Metallschale und den Whisker vor der Verwendung in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe.
  2. Top mit zusätzlichen Bananen, Graham Cracker Dust und Karamellsauce!

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 7045 # Gesamtkohlenhydrate: 821 g # Gesamtfett: 401 g # Gesamtprotein: 85 g # Gesamtnatrium: 3747 g # Gesamtzucker: 617 g Berechnung ohne optionales Topping. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.