Bami ist ein klassisches Gericht in Indonesien und Suriname. Es besteht aus Bami, einer Art indonesischer Eiernudel, die in Knoblauch, Zwiebeln, braunem Zucker, Sojasauce und Hühnerbrühe gebraten wird. Diese rein pflanzliche Version verwendet vegane Hühnerbrühe und dünne Spaghetti stehen für Eiernudeln. Es ist ein einfaches Gericht ohne Schnickschnack, das Sie satt hält und das Sie an jedem beliebigen Tag zusammen werfen können.


Bami: Javanesische süße Sojanudeln (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Zutaten

  • 1 Pfund dünne Spaghetti
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Scheiben Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 vegane Hühnerbrühwürfel
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Vorbereitung

  1. Die Spaghetti wie auf der Packung angegeben zubereiten. Beiseite legen
  2. Im gleichen großen Topf (einmal leer) die Zwiebel mit Oliven und Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie den Knoblauch, den braunen Zucker und die vegane Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie sie noch ca. 1 Minute
  3. Fügen Sie die Sojasauce und Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sich die Sauce eingedickt hat. Dann fügen Sie die Nudeln wieder hinzu und mischen Sie gut.
  4. Top mit Frühlingszwiebeln und servieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2183 # Gesamtkohlenhydrate: 381 g # Gesamtfett: 49 g # Gesamtprotein: 64 g # Gesamtnatrium: 5773 g # Gesamtzucker: 60 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.