Eine wundervolle Frühstücksidee für Sie heute… sie ist lecker, sättigend und bietet eine ausgewogene Mischung aus sättigendem Getreide, wundervollem Grün und herzgesunden Bohnen in Form einer Tofu-Eierpastete. Leckeres trifft nahrhaftes! Die 'Eierpastete' ist der Star dieser Frühstücksshow und so einfach zuzubereiten, wenn Sie die richtige Art von Tofu haben. Suchen Sie nach einem Produkt, das superfest ist und sich in einer Verpackung befindet, die aussieht, als wäre es vakuumverpackt. Die Marke Wildwood hat eine, die großartig ist, vor allem, weil sie keimt und die Sojabohnen leichter verdaulich macht.


Ausgewogene Frühstücksschale (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
ist pozole glutenfrei

Kochzeit

20

Zutaten

  • 1 Tasse Polenta
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Tasse ungesüßte Milch auf pflanzlicher Basis
  • 2 Tassen, dicht gepackt, grob gehacktes Gemüse, egal welcher Art
  • 4 Scheiben superfester Tofu
  • 1/2 Teelöffel Kala Namak schwarzes Salz
  • Handvoll Kirschtomaten und einige Sprossen zum Garnieren
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Tamari oder andere natriumarme Sojasauce
  • 2 Teelöffel Nährhefe
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Kurkuma

Vorbereitung

  1. Den Tofu in Scheiben schneiden. Machen Sie vier 1/2-Zoll dicke Stücke. Den Rest für ein anderes Gericht aufbewahren.
  2. Mischen Sie alle Marinaden-Zutaten und legen Sie die Tofuscheiben hinein, lassen Sie sie etwa eine Stunde oder länger einweichen (auch über Nacht ist in Ordnung).
  3. Bringen Sie 3 Tassen Wasser und eine Prise Salz (optional) zum Kochen und rühren Sie die Grütze vorsichtig hinein. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Während des Kochens häufig verquirlen, um ein Anhaften und Verklumpen zu vermeiden.
  4. Wenn alles Wasser absorbiert ist, fügen Sie 1 Tasse Milch auf pflanzlicher Basis hinzu und rühren Sie gut um. Vom Herd nehmen.
  5. Dämpfen Sie die Grüns, während Ihre Grütze kochen.
  6. Die Tofu-Pastetchen auf einer Antihaft-Pfanne goldbraun auf beiden Seiten garen und dann leicht mit dem Kala Namak bestreuen.
  7. Stellen Sie Ihre Schüsseln zusammen, garnieren Sie sie mit Kirschtomaten und Sprossen oder einem anderen frischen Gemüse, das Sie bevorzugen!