Es gibt keine südindische Feier ohne Vada, und jetzt können Sie sie gebacken und nicht gebraten für eine leichtere Option genießen. Diese gebackenen Vada sind knusprig, knusprig und lecker. Durch die Sicherung Ihres Vada wird das Aufräumen viel einfacher und das Gericht viel gesünder.


Gebackene Vada (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
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  • High Carb Vegan
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Zutaten

  • 1 Tasse schwarze Linsen oder Urad Dal
  • Wasser, um den Dal zu tränken
  • 1-Zoll-Stück Ingwer
  • 4 grüne Chilis
  • 5 -7 große Eiswürfel
  • Salz zum Abschmecken
  • 3/4 Tasse Zwiebeln, gehackt
  • Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • 1 Zweig Curryblätter
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Öl zum Bürsten

Vorbereitung

Wie man den Teig macht

  1. Tauchen Sie den Dal vollständig in Wasser und lassen Sie ihn 30 Minuten einweichen.
  2. Das meiste Wasser abtropfen lassen, aber ca. 1/8 Tasse mit dem Dal im Topf lassen.
  3. Fügen Sie Ingwer, grüne Paprikas und Salz dem Dal hinzu.
  4. Mahlen Sie die Mischung zu einer glatten Paste, während Sie jeweils ein paar Eiswürfel hinzufügen. Tun Sie dies, bis Sie einen dicken Teig ohne Klumpen bekommen.
  5. Die gehackte Zwiebel, den Koriander, das Backpulver und das Backpulver hinzufügen.
  6. Das Gericht nach Belieben salzen.

So backen Sie den Vada:

  1. Ofen vorheizen auf 450 ° F.
  2. Das Öl großzügig in die Donutschale streichen. Es ist in Ordnung, wenn es an der Basis pfützt.
  3. Den Teig in die Donutpfanne geben.
  4. Geben Sie mehr Öl auf die Oberseite und streichen Sie den Teig glatt. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Oberfläche mit Öl beschichtet ist. Backen Sie bei 450 ° F für 12 Minuten.
  5. Aus dem Ofen nehmen, die Vadas in der Pfanne umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
  6. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Vadas sofort in ein Gitter und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie mit einer Seite Kokosnuss-Chutney und Sambar servieren.

Anmerkungen

Sie benötigen ein Donut-Tablett. Um Ihre Vadas wieder zu erhitzen, backen Sie sie 5-8 Minuten lang oder bis sie wieder knusprig sind.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 785 # Gesamtkohlenhydrate: 145 g # Gesamtfett: 2 g # Gesamtprotein: 56 g # Gesamtnatrium: 2574 g # Gesamtzucker: 9 g Berechnung ohne Salz nach Geschmack oder Öl zum Bürsten. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.