Diese leckeren Quinoabällchen mit hohem Proteingehalt sind einfach zuzubereiten und als Ergänzung zu Salaten und Mittagessen an Wochentagen in Ihrem Kühlschrank sehr praktisch. Sie backen gut, sind außen knusprig und innen weich. Diese eignen sich auch hervorragend für Pasta jeglicher Art, einschließlich spiralförmigem Gemüse!


Gebackene Quinoakugeln (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • High Protein
  • High Protein Veggies
  • Vegan
rohes veganes Eiscremesandwich

Kalorien

57

Aufschläge

22

Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa
  • 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
  • 1 Esslöffel Leinsamen
  • Meersalz und Pfeffer nach Belieben
  • 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1/3 Tasse getrocknete Preiselbeeren, gehackt
  • Ein kleines Bündel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

  1. 1 Tasse Quinoa abmessen, gut ausspülen und in einen Topf geben. Fügen Sie genau die doppelte Menge Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Bedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
  2. Mit einer Gabel auflockern und in eine große Rührschüssel geben. Während der Zubereitung der restlichen Zutaten ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 390 ° F vor.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Die restlichen Zutaten in die Quinoa geben und alles verrühren.
  6. Mit den Händen Kugeln formen (ca. 1 1/2 Esslöffel groß) und auf ein ausgekleidetes Backblech legen. Wenn Ihre Hände zu klebrig werden, waschen Sie sie dazwischen.
  7. 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig aussehen und leicht braun werden.
  8. Warm oder kalt servieren.

Anmerkungen

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1255 # Gesamtkohlenhydrate: 175 g # Gesamtfett: 48 g # Gesamtprotein: 38 g # Gesamtnatrium: 5 g # Gesamtzucker: 28 g pro Ball: Kalorien: 57 # Kohlenhydrate: 8 g # Fett: 2 g # Protein: 2 g # Natrium: 0 mg # Zucker: 1 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Bestandteilen und der Zubereitung. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.