Dies ist ein lächerlich einfaches und einfaches Rezept, das robuster als ein durchschnittlicher Pfannkuchen ist und dennoch den gleichen süßen und flauschigen Faktor aufweist, nach dem ich mich sehnte. Es ist absolut perfekt, um mit den Händen zu greifen und hat schon viele Richtprüfungen gewonnen. Perfekt, wenn Sie sowohl Pfannkuchen als auch Pizza wollen!


Gebackene Pfannkuchen-Frühstückspizza (vegan, zuckerfrei, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

1

Kochzeit

25

Zutaten

  • 1/3 Tasse leichtes Buchweizenmehl
  • 1/4 Tasse Quinoa, Dinkel oder Vollkornmehl (falls nicht glutenfrei)
  • 2 Esslöffel ungesüßte Apfelmus oder Bananenpüree
  • 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Toppings:

  • 2 Esslöffel milchfreier Frischkäse
  • 1/4 Tasse Kokos-Joghurt
  • In Scheiben geschnittene Bananen und Erdbeeren oder Früchte nach Wahl

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. Alle Zutaten verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Der Teig sollte dick, aber gießbar sein.
  3. Eine kleine Back- oder Pizzapfanne leicht einfetten. Den Teig in die Pfanne geben und kreisförmig formen.
  4. 25 Minuten backen.
  5. Während des Backens Joghurt und Frischkäse verquirlen und die Früchte in Scheiben schneiden.
  6. Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen. Den Pfannkuchen vorsichtig auf einen Teller legen. Mit Zuckerguss und Früchten nach Wahl bestreichen. In Dreiecke schneiden und essen!