Eine der größten Herausforderungen für Laktoseintolerante und Veganer ist der Wunsch nach Käse. Aber veganer Käse ist eigentlich so einfach zuzubereiten - es sind nur Nüsse und Gewürze! Dieser gebackene vegane Käse ist das perfekte Vorspeise-Weihnachtsessen (oder einfach nur zu haben, wenn Sie sich wie ein Snack fühlen). Er ist so lecker und wird all Ihr Verlangen stillen!
Gebackener Nusskäse (vegan)
- Milchfrei
- Käse auf Nussbasis
- Vegan
Zutaten
- 1 1/2 Tassen rohe Cashewnüsse oder blanchierte Mandeln
- 1/4 Tasse Zitronen- oder Limettensaft
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1-1 1/2 TL Salz
Vorbereitung
- Die Nüsse über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen, um sie zu bedecken.
- Die Nüsse abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben.
- Alles glatt rühren.
- Geben Sie die Mischung in ein Käsetuch und schließen Sie es.
- Legen Sie ein Käsetuch in ein Sieb über eine Schüssel.
- Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Lassen Sie am nächsten Tag die Flüssigkeit ab
- Die Mischung aus dem Käsetuch in eine geölte, ofenfeste Schüssel oder Schale geben.
- Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen oder bis der Käse fest ist und die Oberseite anfängt zu knacken, zu trocknen und goldbraun zu werden.
- Warm servieren oder abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.