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New York City Büro für Lebensmittelpolitik hat kürzlich einen Bericht mit dem Titel veröffentlicht NYC-Essen nach Zahlen , die die Fortschritte der Stadt bei der Förderung der Ernährungssicherheit, des Zugangs zu gesunden Lebensmitteln, der wirtschaftlichen Chancen und der Nachhaltigkeit im Lebensmittelsystem hervorhob.
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Im Jahr 2023 New York City Agenturen servierten mehr als 219 Millionen Mahlzeiten. Dazu gehören Mahlzeiten, die in Krankenhäusern und öffentlichen Schulen serviert werden. Im Schuljahr 2022 und 2023 servierten allein die öffentlichen Schulen von New York City den Schülern 136,5 Frühstücke und Mittagessen. Im Durchschnitt wurden pro Tag 255.000 Frühstücke und 505.000 Mittagessen serviert. Dies entspricht einem Anstieg der durchschnittlichen Anzahl an Mittagessen, die täglich in Schulkantinen serviert werden, um 35 Prozent nach der Einführung des Cafeteria Enhancement Experience. Manche NYC-Schulen erhielt auch finanzielle Mittel und Lehrkräfte dazu Unterstützung die Verbesserung der Ernährungserziehung. Ein Teil dieser Verbesserung umfasst die Bereitstellung von Schulungen zum Kochen pflanzlicher Mahlzeiten.
Auch New Yorker Krankenhäuser engagieren sich dafür Patienten mit gesunden Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis versorgen während ihrer Aufenthalte. Diese pflanzlichen Mahlzeiten sind die Standardmahlzeiten, die Krankenhauspatienten im Rahmen des Programms zur Verfügung gestellt werden H+H pflanzliches Standardprogramm . Im Jahr 2023 wurden in Krankenhäusern 602.844 Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis serviert. Dies führte zu einem erhebliche Reduktion in ihrem CO2-Fußabdruck, berichtete das Büro des New Yorker Bürgermeisters.
Der Bericht untersuchte auch die Raten von ernährungsbedingte Krankheiten und Ernährungsunsicherheit . Sie fanden heraus, dass schwarze, lateinamerikanische und asiatische Bevölkerungsgruppen in der Stadt von beiden Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck überproportional betroffen waren. Diese Gruppen waren auch einem viel höheren Risiko für Ernährungsunsicherheit ausgesetzt als ihre weißen Kollegen. In dem Bericht wurde struktureller Rassismus als treibender Faktor sowohl für negative Gesundheitsfolgen als auch für eine erhöhte Ernährungsunsicherheit dieser Gruppen identifiziert und anerkannt.
Bundesernährungsprogramme halfen vielen Einwohnern von New York City. Im Juni 2023 zeigten die Daten, dass es 1.739.229 Personen gab Programm zur Unterstützung der ergänzenden Ernährung (SNAP)-Leistungen in den fünf Bezirken der Stadt. Der Bezirk mit dem höchsten Prozentsatz an SNAP-Leistungsempfängern war Brooklyn, gefolgt von der Bronx, Queens, Manhattan und dann Staten Island. Es gab auch durchschnittlich 221.764 Teilnehmer Spezielles Ergänzungsernährungsprogramm für Frauen, Säuglinge und Kinder (WIC)-Programm in jedem Monat des Geschäftsjahres 2023. Die Mehrheit dieser Teilnehmer waren Kinder im Alter zwischen einem und vier Jahren.
New York City hat seine Zusage zum Ausdruck gebracht, den Zugang zu diesen Programmen zusammen mit anderen wichtigen Bundesvorteilen zu erweitern. Darüber hinaus ist die New York City Health + Hospitals Lifestyle Medicine-Programm wird helfen New Yorker bei der Verbesserung ihrer Gesundheit.
Die NYC Nutrition Security Programs haben in diesem Jahr auch dazu beigetragen, Probleme der Ernährungsunsicherheit und des Zugangs in der Stadt zu bekämpfen. Programme wie Lebensmittel zum Mitnehmen , Gesundheitsgelder , Holen Sie sich die guten Sachen , Und Community Food Connection half den Bewohnern, sich im Jahr 2023 gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel zu leisten und darauf zuzugreifen.
Ein 2009 gestartetes Programm namens Erweiterung des Lebensmitteleinzelhandels zur Förderung der Gesundheit (FRESH)-Programme trugen zum Wachstum von New York City bei Zugang zu gesunden, frischen Lebensmitteln durch die Bereitstellung von Zoneneinteilung und Steueranreizen für Grundstückseigentümer, die Märkte mit umfassendem Serviceangebot für den Einzelhandel mit frischen Lebensmitteln in Gebieten mit hohem Bedarf errichteten. Durch die Verbesserung des Zugangs zu frischem Obst und Gemüse geht das Programm auf Probleme beim Zugang zu gesunden Lebensmitteln in einkommensschwachen Gemeinden ein. Im Februar 2023 gab es in New York City 30 Frische-Supermärkte, weitere 21 werden bald eröffnet.
Schließlich unterstreicht der NYC Food Report by the Numbers das Engagement von New York City für Nachhaltigkeit. Im Jahr 2023 verpflichtete sich die Stadt, die Kohlenstoffemissionen im Zusammenhang mit Lebensmitteln bis 2023 um 33 Prozent zu senken. Zu diesem Zweck wird sie pflanzliche Alternativen gegenüber traditionellen tierischen Produkten hervorheben. Dies hat sich als wirksame Strategie für das in den Krankenhäusern der Stadt eingeführte pflanzliche H+H-Standardsystem erwiesen. Darüber hinaus fordert die Stadt private Unternehmen auf, die CO2-Emissionen aus Lebensmitteln bis 2030 um 25 % zu senken. Dieses Programm heißt Pflanzenbetriebene Herausforderung . Zu den Organisationen, die sich bisher dem Programm verpflichtet haben, gehören: Universität von Columbia .
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