Eine einfache und würzige Pfanne mit scharfem grünem Chili und frisch schmeckenden Frühlingszwiebeln.
Asiatischer Chili Tofu (vegan)
- Milchfrei
- High Protein
- Vegan
Aufschläge
2
Zutaten
- 4 bis 6 ganze Frühlingszwiebeln
- 3 grüne Chilis gehackt
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Weißwein
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Agave
- 3 Esslöffel Öl
- 2 Tassen in Scheiben geschnittener Tofu in Würfel schneiden
- 1 Esslöffel Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
Vorbereitung
- Das Weiß und das Grün der Zwiebeln trennen. Hacken Sie beide und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel die grünen Chilis, die Sojasauce, den Weißwein, das Sesamöl und den Honig untermischen.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Antihaft-Wok, bis es sehr heiß ist.
- Fügen Sie vorsichtig den gesamten Tofu mit der einen Seite nach unten hinzu und kochen Sie ihn auf beiden Seiten etwa 1 Minute lang, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
- Mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen.
- Ingwer und Knoblauch in das Öl geben und ca. 30 Sekunden kochen lassen.
- Die weißen Zwiebeln dazugeben und 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel schön durchscheinend ist.
- Den Tofu dazugeben und gut mischen. Rühren Sie die Sojasaucenmischung ein und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis die Mischung eingezogen ist.
- Fügen Sie im Frühling Zwiebelgemüse hinzu und kochen Sie bis welk und servieren Sie den Tofu mit einer Seite des Reises.