Wenn Sie diese asiatisch inspirierten Blumenkohlbissen einer Menschenmenge servieren würden, würden Sie sie für zum Mitnehmen halten - sie schmecken so gut. Blumenkohl wird ausgebaggert und mit schuppigen, knusprigen Semmelbröseln überzogen, gebacken, bis er zart wird, und dann mit einer hausgemachten Sauce überzogen, die leicht süß, leicht würzig und umami ist. Servieren Sie diese aromatischen, leicht knusprigen Häppchen mit braunem Reis und gedünstetem Gemüse.


Asiatische Blumenkohlbisse (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

419

Aufschläge

8-10

Zutaten

Für die Soße:

  • 3/4 Tasse Kokosnusszucker oder brauner Zucker
  • 1 Tasse Tamari
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1/2 Orange (Saft)
  • 1 Teelöffel Orangenschale
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1/2 Teelöffel geknackter schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 4 Knoblauchzehen, gerieben
  • 1 Esslöffel rote Paprika Flocken
  • 1 1/2 Esslöffel Pfeilwurzel
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 3 Esslöffel Schalotten

Für den Blumenkohl:

  • 1 Tasse Mandelmilch
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Blumenkohl
  • 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Sesam
  • 1 Schalotte, in Scheiben geschnitten

Vorbereitung

Soße zubereiten:

  1. In einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze alle Zutaten mit Ausnahme der Pfeilwurzel und des Wassers zugeben. Alles verquirlen und zum Kochen bringen. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die Pfeilwurzel und das Wasser zusammen, bis sie sich aufgelöst haben. Gießen Sie die Mischung nach und nach in die kochende Sauce, während Sie 1 Minute lang ununterbrochen wischen.
  2. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor man es in ein Glas gießt. Es sollte ungefähr 1 1/2 Tassen machen.

So machen Sie den Blumenkohl:

  1. Ofen vorheizen auf 450 ° F. Den Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden und die Stiele wegwerfen.
  2. Mandelmilch, Mehl, Knoblauchpulver, Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen. Stellen Sie eine Station auf, an der Sie die Blumenkohlbisse in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen. Mit Panko bestreuen, auf eine mit Folie ausgekleidete Pfanne legen und 15 Minuten backen.
  3. Aus dem Ofen nehmen und die Sauce vorsichtig hineingeben. Blumenkohl sollte beschichtet, aber nicht eingeweicht werden. Top mit Sesam im nassen Zustand. Setzen Sie ihn wieder auf die Pfanne und backen Sie weitere 5-10 Minuten oder bis der Blumenkohl knusprig ist. Mit gehackten Schalotten belegen und warm servieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 3355 # Gesamtkohlenhydrate: 759 g # Gesamtfett: 44 g # Gesamtprotein: 122 g # Gesamtnatrium: 18455 mg # Gesamtzucker: 252 g Pro Portion: Kalorien: 419 # Kohlenhydrate: 95 g # Fett: 6 g # Protein: 15 g # Natrium: 2307 mg # Zucker: 32 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.