Jetzt, da der Herbst da ist und die Äpfel reif sind, gibt es eine bessere Entschuldigung für einen fantastischen und superleichten Nachtisch. Dieser schuppige Apfelstrudel wird beim Backen goldbraun und der duftende, süße Duft von Äpfeln ist fantastisch. Einfacher und lohnender kann dieser cremige Pudding nicht sein! Nur 4 Zutaten und es schmeckt himmlisch!


Apfelstrudel mit Vanillesoße (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für den Apfelstrudel:

  • 3 Esslöffel vegane Butter
  • 1/2 Tasse und 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1/3 Tasse und 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 14 Unzen gewürfelte Kochäpfel
  • 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt / Essenz
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Kappe voll Rum
  • 1 veganes Blätterteigblatt

Für den Vanillesoße:

  • 2 Tassen Milch
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt / Essenz
  • 2/5 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 360 ° F vor.
  2. Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen. Paniermehl hinzufügen und leicht anrösten. Wenn Sie auf vegane Butter verzichten möchten, können Sie diese auch in etwas Sonnenblumen- oder Kokosöl rösten.
  3. Die gerösteten Semmelbrösel in eine Schüssel geben und braunen Zucker, gewürfelte Bratäpfel, Walnüsse, Zimt, Vanilleextrakt, Zitronensaft und 1 Kappe Rum hinzufügen.
  4. Mit den Händen mischen.
  5. Blätterteig ausrollen. Übertragen Sie die Mischung auf das Blatt und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Mitte (im Prinzip genauso, wie Sie eine Umhüllung machen würden). Falten Sie dann den unteren Teil des Blattes über die Mischung, nehmen Sie das Papier ab und falten Sie den oberen Teil um. Nehmen Sie das Backpapier heraus und drücken Sie es leicht nach unten, damit es sich beim Backen nicht öffnet. Dann falten Sie beide Enden.
  6. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis es eine schöne goldbraune Farbe hat.
  7. Während der vegane Apfelstrudel backt, bereiten Sie den veganen Pudding vor.
  8. In eine kalte Pfanne 2 Tassen Milch, Vanilleextrakt / Essenz, Puderzucker und Maisstärke geben. Gut verquirlen (oder mischen), damit keine Klumpen entstehen. Erhitzen Sie es und kochen Sie es 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze. Ständig umrühren, da es leicht brennen kann. Nach einer Weile wird der Pudding schön eingedickt.
  9. Den Strudel aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie ungeduldig sind, können Sie es sofort essen, aber es wird empfohlen, es etwas ruhen zu lassen. Dann Puderzucker und etwas Zimt darüber streuen. Eine Scheibe abschneiden und den veganen Pudding darüber gießen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1996 # Gesamtkohlenhydrate: 297 g # Gesamtfett: 83 g # Gesamtprotein: 16 g # Gesamtnatrium: 1683 g # Gesamtzucker: 173 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.