Diese rustikalen Freiform-Törtchen sind ein Kinderspiel. Sie passen hervorragend zu Obst Ihrer Wahl oder sogar zu Gemüse! Sie können sie beliebig gestalten oder ganz einfach halten. Wenn Sie sich nicht mit Marzipan, sondern nur mit etwas Zimtpulver geworfenen Äpfeln beschäftigen möchten, ist vielleicht etwas brauner Zucker wie bei diesem Rezept fabelhaft.


Apfel-Marzipan-Galette (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
trinidadische Pfeffersauce

Kalorien

386

Aufschläge

8

Kochzeit

90

Zutaten

So machen Sie das Gebäck:

  • 2 Tassen Buchweizenmehl
  • 1/2 Tasse Kokosöl, gekühlt
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 3-4 Esslöffel kaltes Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz

Um die Füllung zu machen:

  • Hausgemachtes Marzipan
  • 2 Äpfel, groß, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Mandelflocken

So machen Sie den hausgemachten Marzipan:

  • 1 Tasse Mandelmahlzeit
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Rosenwasser
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1-2 Esslöffel Wasser bei Bedarf

Vorbereitung

So machen Sie das Gebäck:

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Reiben Sie das gekühlte Kokosöl / Butter mit den Fingerspitzen in die Mischung. Wenn es groben Semmelbröseln ähnelt, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel kaltes Eiswasser hinzu, gerade genug, um den Teig zu binden. An diesem Punkt kann es etwas unruhig werden, aber keine Sorge, es wird zusammenkommen.
  3. Drücken Sie den Teig mit der Handfläche 4-5 Mal von sich weg, bis er glatt ist.
  4. Zu einer Kugel rollen und zu einer Scheibe flach drücken. In Plastikfolie einwickeln und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Dies sollte mindestens eine Stunde dauern.
  5. Wenn Sie fertig zum Backen sind, legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 355 ° F.

Um die Füllung zu machen:

  1. Werfen Sie die geschnittenen Äpfel mit etwas Zitronensaft.
  2. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden.
  3. Wickeln Sie den Teig aus und bemehlen Sie die Arbeitsfläche gut. Rollen Sie den Teig vorsichtig in eine rauhe 8-Zoll-Runde. Mach dir keine Sorgen, wenn es kaputt geht oder du keinen perfekten Kreis hast.
  4. Streuen Sie die Marzipanstücke auf den ausgerollten Teig und lassen Sie mindestens 1 cm Rand übrig. Ordnen Sie die Apfelscheiben oben und falten Sie die Ränder des Teigs über die Früchte, um sie teilweise zu bedecken.
  5. Streuen Sie die Mandelflocken über die Äpfel und auf das Gebäck.
  6. Bei 355 ° F 30-35 Minuten backen, bis das Gebäck hellgoldbraun und die Früchte sprudelnd sind. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

So machen Sie den hausgemachten Marzipan:

  1. Geben Sie Mandelmehl, Puderzucker, Rosenwasser und Mandelextrakt in Ihre Küchenmaschine. Puls zum Kombinieren. Wenn es wie eine feuchte Krümelmischung aussieht, fügen Sie den Zitronensaft und den Ahornsirup hinzu. Mischen, bis eine glatte Mischung entsteht. Fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint, oder etwas mehr Mandelmehl, wenn sie zu feucht ist. Sobald es abgekühlt ist, wird es fester.
  2. Nehmen Sie es heraus und kneten Sie den Teig einige Male. Zu einem Baumstamm formen und in Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank lagern. Dies sollte im Kühlschrank mindestens 2 Wochen dauern.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 386 # Kohlenhydrate: 42 g # Fett: 24 g # Protein: 7 g # Natrium: 7 mg # Zucker: 17 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.