Diese köstlichen Puddings werden aus frischem Apfelkompott, Müsli und Mandel-Chia-Milch hergestellt und eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als gesundes Dessert. Sie sind auch ein nahrhafter Snack für Kinder. Apfelkompott schmeckt so wie es ist oder mit Eis, Pudding oder als Belag auf Desserts. Es kann warm oder kalt genossen werden!


Apfel-Chia-Pudding mit hausgemachtem Apfelkompott (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Apfelkompott:

  • 3 mittelgroße süße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt (2 volle Tassen, gewürfelte Äpfel)
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel granulierter brauner Zucker oder Zuckerrohr
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt oder reine Vanille

Apfel-Chia-Pudding:

  • 1 Tasse Mandelmilch, hausgemacht oder im Laden gekauft (ungesüßt)
  • 1/4 Tasse Chiasamen
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 1/4 TL gemahlener Zimt oder reine Vanille
  • Knuspriges Müsli, hausgemacht oder im Laden gekauft (zum Garnieren)
  • Apfelkompott von oben (zum Belegen)

Vorbereitung

Apfelkompott:

  1. Die gewürfelten Äpfel, das Wasser und den Zitronensaft in einen schweren Topf geben. Werfen Sie sie vorsichtig eine Minute lang, damit sie den Zitronensaft aufnehmen. Stellen Sie den Topf unter mittlerer Hitze.
  2. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie ab. Kochen lassen, dabei die Äpfel vorsichtig umrühren. 15 bis 20 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel weich und nach Ihren Wünschen sind. Für zusätzliche Süße oder Geschmack Zucker und / oder Zimt hinzufügen und für weitere zwei Minuten über die Hitze werfen.
  3. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Lassen Sie die Äpfel abkühlen und lagern Sie sie anschließend in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Kalt oder warm genießen. Das Kompott ist 4 bis 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

Apfel-Chia-Pudding:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmilch, Chiasamen, Ahornsirup und Zimt hinzufügen. Mit einer Gabel umrühren, bis alle Samen verteilt sind. Dann abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
  2. Herausnehmen und nochmals umrühren, damit die Mischung gleichmäßig geliert. In 2 Tassen oder Gläser füllen, abdecken und mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Geben Sie den Puddings ein letztes kleines Rühren in die Tassen und fügen Sie die Beläge hinzu.
  3. Top mit Müsli und Apfelkompott. Sie können auch etwas Ahornsirup darüber träufeln. Genießen!