Leicht gewürzter Kuchen, randvoll gefüllt mit karamellisierten Gewürzäpfeln - was gibt es nicht zu lieben? Diese unkomplizierte Torte ist ein Kinderspiel und ein Traum zum Essen. Wahrscheinlich haben Sie die meisten Zutaten in Ihrer Speisekammer - eine besonders gute Option für ein spontanes Dessert.


Apfelkuchen (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

30

Zutaten

Für den Kuchen:

  • 1 große reife Banane
  • 1 1/2 Tassen schnell kochen Hafer
  • 1 Tasse weißes Reismehl + 1 Tasse braunes Reismehl (ODER verwenden Sie zwei Tassen Reismehl)
  • 1/4 Tasse Pfeilwurzelstärke
  • 4-5 Esslöffel Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanille
  • l / 2 Teelöffel Zimt
  • Prise Salz
  • Stevia nach Geschmack
  • 2 Tassen Wasser oder Milch
  • 1/2 Teelöffel Essig
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
wie man Linsenmehl macht

Für das Richtfest:

  • 3 Gala-Äpfel, ohne Schale, in gleich große kleine Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse Kokosnusszucker (oder subbrauner Zucker oder Demerera-Zucker)
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • Kleine Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Pfeilwurzelstärke

Vorbereitung

  1. In einem Mixer alle Backteigzutaten zusammen pürieren, bis sie glatt sind. Geschmack. Nach Belieben mit Stevia süßen, dabei nach und nach etwas zugeben (mixen und schmecken), wobei zu beachten ist, dass die Tortenauflage sehr süß ist. Sie möchten also, dass der Teig leicht gesüßt, aber nicht langweilig ist. Gießen Sie den Teig in eine quadratische Kuchenform, die mit Pergamentpapier ausgelegt oder leicht mit Öl eingefettet ist, um ein Anhaften zu verhindern.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen, um die Äpfel zu bestreichen. Sobald das Topping gut vermischt ist, geben Sie es gleichmäßig auf den Kuchenteig in der Pfanne, damit in jedem Kuchenstück Äpfel sind. Im vorgeheizten Backofen backen. 22-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, größtenteils sauber austritt. Leicht abkühlen lassen und servieren.