Sie brauchen keinen Fisch, um ein Gericht mit leuchtenden, kräftigen und von Umami geprägten Aromen zuzubereiten! Diese zu 100 Prozent sardellenfreie Oliven-Tapenade eignet sich perfekt zum Aufstreichen von Brot und Sandwiches, zum Eintauchen in Gemüse und Cracker oder als Teil eines veganen Käsebrettes.


Sardellenfreie Oliventapenade (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Nussfrei
  • Vegan

Zutaten

  • 1 Tasse frische Kalamata (oder gemischte) Oliven, entkernt und abgetropft
  • 1 Teelöffel fein gehackter frischer Knoblauch
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel grober schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Kapern, abgetropft
  • 1 Tasse frische Petersilie
  • 2-4 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

  1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen und grob hacken.
  2. Fügen Sie Olivenöl hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, und verarbeiten Sie, bis die Mischung Ihre gewünschte Konsistenz erreicht.