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Amsterdam hat Geschichte geschrieben und ist zum erste Hauptstadt in der Europäischen Union, um einem globalen Pflanzenschutzabkommen zuzustimmen. Dieser Vertrag zielt darauf ab, die Umweltauswirkungen des Lebensmittelsystems zu mildern Klimawandel , markiert einen bedeutenden Schritt in Richtung einer nachhaltigeren und mitfühlenderen Zukunft.
Der Rat der Stadt Amsterdam erkennt den tiefgreifenden Einfluss des Lebensmittelsystems auf die Gesundheit von Mensch und Tier sowie seinen Beitrag zur Bewältigung dringender Probleme an Klimakrise . Als Reaktion darauf hat der Stadtrat ehrgeizige Pläne zur Umstellung der Stadt auf eine pflanzliche Ernährung vorgestellt. Ziel ist es, den Anteil des pflanzlichen Proteinkonsums bis zum Jahr 2030 von 40 auf 60 Prozent zu erhöhen.
Im Mittelpunkt dieser Initiative steht das Engagement der Gemeinde, systemische Veränderungen im Lebensmittelsystem voranzutreiben und sicherzustellen, dass alle Bewohner Zugang zu nahrhaften, gerechten und gesunden Lebensmitteln haben nachhaltig Essensmöglichkeiten. Diese Vision steht im Einklang mit der Annahme eines Antrags der Partei für die Tiere durch den Rat, der sich dafür einsetzt, dass Amsterdam seine Identität als „Hauptstadt der Pflanzen“ anerkennt.
Um diese Vision zu verwirklichen, hat Amsterdam mehrere Schlüsselmaßnahmen skizziert:
- Verfügbarkeit pflanzlicher Mahlzeiten : Öffentlich finanzierte Institutionen werden nun pflanzliche Mahlzeiten anbieten und so Inklusivität und Nachhaltigkeit in öffentlichen Speiseräumen fördern.
- Vegane Freitagsinitiative : Eine innovative Initiative, die Einzelpersonen und Institutionen dazu ermutigt, sich pflanzlich zu ernähren, indem sie freitags dem Verzehr veganer Mahlzeiten widmen.
- Verpflichtung zu 60 % pflanzlichem Protein : Caterer in der ganzen Stadt werden sich an die Mindestanforderung halten, 60 % pflanzliches Protein zu servieren, was den ehrgeizigen Zielen des Stadtrats entspricht.
- Jährliche pflanzenbasierte Konferenz : Dies ist eine jährliche Plattform für Wissensaustausch und Zusammenarbeit mit dem Ziel, Innovationen und Best Practices bei der Förderung pflanzlicher Ernährung in öffentlichen Einrichtungen zu fördern.
Amsterdam Die Billigung des Plant-Based-Vertrags trägt zu einer wachsenden globalen Dynamik in Richtung nachhaltiger Lebensmittelsysteme bei. Bemerkenswert ist, dass 25 Kommunalverwaltungen weltweit, darunter Los Angeles, Edinburgh, Exmouth und Lambeth, ihren Beitrag zu dieser transformativen Initiative geleistet haben.
Dies ist nicht das erste Mal, dass Amsterdam die Prinzipien des pflanzlichen Lebens übernommen hat. Im Jahr 2021 legte die Stadt den Grundstein für ihre aktuellen Initiativen, indem sie sich verpflichtete, die Bürger zur Adoption zu ermutigen pflanzliche Ernährung . Zu den Maßnahmen gehörte die Erhöhung der Verfügbarkeit nachhaltiger und gesunder Lebensmitteloptionen, insbesondere in unterversorgten Stadtteilen und öffentlichen Einrichtungen wie Schulen.