Dieses Gewürz von Aleppo-Pfeffer ist hell und fruchtig, aber mild würzig und es funktioniert wirklich gut in vielen Gerichten. Es fügt genau die richtige Menge an Geschmack und Wärme hinzu und dieser einfache Zitrus-Tofu ist der perfekte Ort, um anzufangen. Gepaart mit lustigem Konfettimais und Bratkartoffeln ist dies ein blauer Teller, der mit Sicherheit allen gefallen wird.


Aleppo-Pfefferpfanne mit angebratenem Tofu, Konfettimais und Bratkartoffeln (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

271

Aufschläge

3

Kochzeit

10

Zutaten

Für die Aleppo-Pfefferpfanne mit angebratenem Tofu:

  • 1 Packung à 15 Unzen extra fester Tofu
  • 2 Teelöffel Sonnenblumenöl
  • 2 Teelöffel Aleppo-Pfeffer
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Salz zum Abschmecken
Tomaten-Avocado-Nudeln

Für den Konfettimais:

  • 1 15 Unzen können Mais
  • 1/2 rote und orange Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile
  • 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
  • Salz zum Abschmecken

Vorbereitung

  1. Das Rezept für die Kartoffeln steht in einem anderen Beitrag. Holen Sie sie in den Ofen und dann, wenn es noch ungefähr 15 Minuten sind, fangen Sie an, den Tofu und den Mais zu machen.
  2. Für den Mais die Paprikaschoten in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne und geben Sie die Paprikaschoten und die Frühlingszwiebeln hinzu, wenn sie schimmern. Kochen, bis es weich und duftend ist. Mit Salz. Fügen Sie den Mais hinzu und kochen Sie ihn, bis er durchgewärmt ist, und einige der Körner fangen an, ungefähr 5 Minuten lang zu bräunen.
  3. Den Tofu halbieren. Dann schneiden Sie jede Hälfte nochmals in zwei Hälften und jede dieser Hälften nochmals in zwei Hälften, für 8 Scheiben. Öl in einer Gusseisen- oder Antihaftbratpfanne erhitzen. Wenn es schimmert, den Tofu dazugeben. Lassen Sie die erste Seite ein paar Minuten kochen. Die Tofu-Spitzen mit Aleppo-Pfeffer bestreuen und umdrehen. Drücken Sie den Zitronensaft darüber und kochen Sie ihn, bis der Tofu braun wird. Drehen Sie ihn erneut, um sicherzustellen, dass beide Seiten gewürzt sind.
  4. Überziehen Sie alles und essen Sie sofort. Genießen!

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 271 # Kohlenhydrate: 26 g # Fett: 12 g # Protein: 16 g # Natrium: 197 mg # Zucker: 7 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.