Diese dekadenten Leckereien haben Schicht für Schicht herrliche Aromen. Die Quadrate beginnen mit einem reichhaltigen Mandelbutterfond, gefolgt von einer seidenweichen Schicht Vanille, dann einer samtigen Schicht Açaí und einer hausgemachten Schokoladendecke.


Açaí-, Vanille- und Mandelbutterfondant (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Zutaten

Für den Boden:

  • 1 Tasse Mandelbutter
  • 2/3 Tasse Kakaobutter
  • 3 Esslöffel Ahornsirup
  • Eine Prise Meersalz

Für die mittlere Schicht:

  • 1 Tasse Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht
  • 2 Esslöffel Kokoscreme
  • 1 Teelöffel Vanillebohnenpaste
  • 1/2 Zitrone, entsaftet
  • 4 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/3 Tasse Kakaobutter
  • 1 1/2 Teelöffel Acai-Pulver
Apfel-Zimt-Saft

Für das Richtfest:

  • 1/4 Tasse Kakaobutter
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanillebohnenpaste
  • 1 Teelöffel Acai-Pulver

Vorbereitung

So erstellen Sie die unterste Ebene:

  1. Die Kakaobutter vorsichtig in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser (Wasserbad) schmelzen.
  2. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten einrühren. Stellen Sie die Schüssel auf den Topf, um sicherzustellen, dass sie nicht zu schnell fest wird
  3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in Silikonformen oder in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Auflaufform.
  4. Geben Sie die Mischung in den Gefrierschrank, um sie abzusetzen, während Sie die nächste Schicht vorbereiten.

So erstellen Sie die mittlere Ebene:

  1. Die Kakaobutter über einem Wasserbad schmelzen.
  2. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten mit Ausnahme des Acai-Pulvers in den Mixer geben und verarbeiten, bis sie vollständig glatt und cremig sind (ca. 2 Minuten).
  3. Fügen Sie das Öl / die Kakaobutter der Mischung hinzu und mischen Sie sie erneut, um alles zu kombinieren.
  4. Teilen Sie die Mischung in 2 Teile. Fügen Sie das Açaí-Pulver zur Hälfte hinzu und mischen Sie es, um es zu kombinieren.
  5. Den Fudge aus dem Gefrierschrank nehmen und die weiße Crememischung darauf verteilen.
  6. Klopfen Sie das Tablett gegen die Theke, um Luftblasen zu entfernen. Stellen Sie es mindestens 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
  7. Nehmen Sie das Tablett aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sicher, dass die Mischung etwas abgebunden hat. Die Açaí-Schicht hinzufügen und 4 Stunden lang oder vorzugsweise über Nacht wieder einfrieren.
  8. An dieser Stelle können Sie einen Teil der Acai-Mischung zurückhalten, um die Schokoladenschicht zu dekorieren, wenn Sie möchten.

Für das Richtfest:

  1. Die Kakaobutter schmelzen. Fügen Sie den Ahornsirup und die Vanillebohnenpaste hinzu und rühren Sie diese vorsichtig weiter, bis sie glatt sind. Teilen Sie die Mischung in zwei Teile.
  2. Den Fudge aus dem Gefrierschrank nehmen und die erste Hälfte der Schokoladenmischung darüber träufeln. Setzen Sie es wieder in den Gefrierschrank ein, damit es leicht aushärten kann.
  3. Den Teelöffel Acai-Pulver in den zweiten Teil geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Streichen Sie dies über den Fudge, so dass Sie den Weiß / Lila-Effekt beider Teile erhalten.
  5. Nehmen Sie die Stangen aus den Formen und schneiden Sie sie in Würfel. Im Gefrierschrank aufbewahren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 4438 # Gesamtkohlenhydrate: 206 g # Gesamtfett: 405 g # Gesamtprotein: 83 g # Gesamtnatrium: 1263 g # Gesamtzucker: 147 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.