Jackfrucht in Eis? Vertrauen Sie uns, dieses köstliche, schaufelbare Eis wird Sie umhauen. Dieses milchfreie Eis hat eine köstlich cremige Cashewbasis, die mit Jackfruchtpüree gemischt ist und mit Ahornsirup und Kokosnusszucker gesüßt ist. Keine Sorge - Sie brauchen keine Eismaschine, um eine Charge dieses gefrorenen tropischen Vergnügens zu zaubern.


7-Ingredient Creamy Jackfruit Ice Cream (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Getreidefreie Rezepte
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Zutaten

Für das Eis:

  • 1 1/2 Tassen rohe Cashewnüsse, 6 Stunden oder über Nacht eingeweicht
  • 3/4 Tasse reifes Jackfruchtpüree (siehe Hinweise)
  • 1 Tasse milchfreie Milch
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 2 Esslöffel geschmolzene Kokosnussbutter oder Öl
  • 1/3 Tasse Kokosnusszucker
  • 1/4 Teelöffel Meersalz

Empfohlene Beläge:

  • 2 Esslöffel Erdbeermarmelade mit Saft von 1 Limette gemischt
  • Kristallisierter Ingwer
  • Getrocknete Mango

Vorbereitung

  1. Kombinieren Sie alles in einem Mixer.
  2. Jeweils 3 Mal für 45 Sekunden oder länger mischen, dabei die Seiten dazwischen abkratzen.
  3. In eine Schüssel geben, die 2 oder mehr Stunden lang gefroren war. Gleichmäßig verteilen. Mit Plastikfolie abdecken, die die Oberseite vollständig berührt und bedeckt, um Eiskristalle zu vermeiden. 1-2 Stunden einfrieren.
  4. Nehmen Sie das Eis nach 1-2 Stunden aus dem Gefrierschrank, zerbrechen Sie es vollständig. Dies hilft, die Eiskristalle aufzubrechen, und macht es schaufelbar. Tun Sie dies noch 1-2 Mal. Geben Sie es beim letzten Mal (3. oder 4.) eine letzte Mischung, um es vollständig aufzubrechen.
  5. Übertragen, abdecken und 5-6 Stunden lang einfrieren (leicht über Nacht zu machen), bis alles fest ist. Alternativ können Sie eine Eismaschine verwenden, indem Sie sie in den gefrorenen Behälter legen, 45 Minuten lang umrühren, genießen oder 5-6 Stunden lang einfrieren, bis sie fest ist.
  6. 20-30 Minuten auftauen lassen, bis es schaufelbar ist. Schaufeln und servieren.

Anmerkungen

Nehmen Sie Ihre reifen Jackfrüchte entweder aus der Dose (einfacher), frisch gekauft oder ganz und verarbeitet. Entfernen Sie alle Samen und schneiden Sie das harte Ende ab, wenn es intakt ist, nehmen Sie die duftenden Früchte und geben Sie sie in eine Küchenmaschine, bis es ein dickes, cremiges Püree ist.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1586 # Gesamtkohlenhydrate: 198 g # Gesamtfett: 84 g # Gesamtprotein: 30 g # Gesamtnatrium: 1155 g # Gesamtzucker: 149 g Die Berechnung beinhaltet Erdbeermarmeladen, jedoch nicht kristallisierten Ingwer oder Mango. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.