Dicke, weiche und flauschige vegane Pfannkuchen. Was willst du mehr? Mit nur vier Zutaten hergestellt, sind diese gesunden Pfannkuchen glutenfrei und werden von Stevia auf natürliche Weise gesüßt. Das in das Bananenmehl, auch Bananenmehl genannt, eingemischte Kürbispüree verleiht diesen veganen Pfannkuchen ihre fantastisch weiche, flauschige Textur.


4-Ingredient Flourless Pumpkin Plantain Pancakes (vegan, getreidefrei)

  • Getreidefreie Rezepte
  • Low Carb Vegan
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ölfrei / fettarm
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rohe Maistortillas

Aufschläge

6 Pfannkuchen

Kochzeit

20

Zutaten

Für den Pfannkuchenteig:

  • 1 1/2 Tassen Bananen- / Bananenmehl
  • 1 Esslöffel Stevia
  • 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen (optional)
  • Gewürze wie Zimt oder Kürbisgewürz (optional)
  • 1/2 Tasse Kürbispüree
  • 1 1/4 Tassen Mandelmilch

Für die Schokoladensauce:

  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Stevia
  • 3 Esslöffel Mandelmilch

Vorbereitung

  1. Erhitzen Sie eine Antihaft-Bratpfanne auf hohe Hitze.
  2. Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, kombinieren Sie Bananenmehl, Stevia, Leinsamen und Gewürze.
  3. Fügen Sie das Kürbispüree und die Mandelmilch hinzu und rühren Sie um, um dicken Teig zu bilden.
  4. Verwenden Sie ein 1/3 Tassenmaß, um den Teig auf die Pfannkuchenpfanne zu geben. Auf jeder Seite ca. 8 Minuten kochen lassen oder bis die Außenseiten braun und knusprig sind und das Innere nach Ihren Wünschen gekocht ist.
  5. Machen Sie die gesunde Schokoladensauce, indem Sie die Zutaten kombinieren und umrühren.