Dieses himmlische, leicht vegane Zuckerwatteeis ist sehr einfach und enthält nur drei Zutaten! Es ist kein Umrühren erforderlich, es bleibt leicht. Nehmen Sie es einfach aus dem Gefrierschrank und genießen Sie die Erdbeergüte. Die Leichtigkeit kommt von aqua faba (Bohnenwasser, mit dem Sie auch vegane Baisers machen), aber keine Sorge, es schmeckt überhaupt nicht nach Bohnen. Das ist so einfach und billig, es ist unglaublich. Normalerweise würden Sie das Bohnenwasser wegwerfen, aber jetzt verwenden Sie es tatsächlich, um etwas superleichtes und köstlich Erfrischendes zu machen. Nichts geht verloren.


3 Zutaten Zuckerwatte-Erdbeereis (hergestellt mit Aquafaba!) (Vegan, getreidefrei)

  • Milchfrei
  • Getreidefreie Rezepte
  • Vegan

Zutaten

  • 1/2 Tasse Aquafaba (Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen)
  • 7 Esslöffel Puderzucker
  • 1 1/4 Tassen Erdbeeren

Vorbereitung

  1. Eine Dose Kichererbsen über eine Schüssel gießen. Verwenden Sie dieses Bohnenwasser (auch als Aquafaba bezeichnet) und mischen Sie es entweder mit einem Handmixer oder einem Standmixer auf höchster Stufe für ca. 15 Minuten oder bis sich steife Spitzen bilden (es dauert meist 12-15 Minuten mit einem Handmixer oder etwas länger) in meinem Fall mit meinem Standmixer). Siehe Bild oben.
  2. Erdbeeren hacken, in einen Smoothie-Mixer geben (kein Wasser erforderlich) und gut mischen, bis eine glatte Soße entsteht.
  3. Mischen Sie die Aquafaba erneut und fügen Sie Puderzucker und die Erdbeersauce hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie es richtig kombinieren. Gießen Sie die Mischung in 2 große Tuppergeschirrschalen und frieren Sie sie 4-5 Stunden lang ein.
  4. Wenn Sie es länger im Gefrierschrank lassen und es schwieriger wird, lassen Sie es einfach vor dem Servieren ein wenig stehen und es wird wieder weich und flauschig.
  5. Mit frischen Erdbeeren dazu servieren. Genießen!