Sie sind nur noch drei Zutaten davon entfernt, die köstlichsten Energieriegel Ihres Lebens herzustellen! Süßkirschen und nussige Pistazien ergänzen sich hervorragend, und mit Datteln können sie alle zu einer großen, fröhlichen Teigkugel zusammenkleben.


3 Zutaten Cherry Pistachio Energy Bars (Vegan)

  • Vegane Rohkost
  • Vegan
rohes Buchweizenbrot

Zutaten

  • 1 Tasse geschälte Pistazien
  • 1 Tasse getrocknete Kirschen
  • 1 Tasse ganz, entsteinte Datteln (12-15)

Vorbereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie. Etwa eine Minute lang mixen oder bis sich die Masse verklumpt. Kratzen Sie die Schüssel ab und mischen Sie erneut, bis die Mischung eine Kugel bildet (weitere 1-2 Minuten).
  2. Drücken Sie mit leicht angefeuchteten Händen in eine mit Pergament ausgekleidete 8x8-Pfanne und kühlen Sie über Nacht (dies erzeugt ziemlich dünne Riegel. Verwenden Sie für dickere Riegel eine 9x5- oder 8x4-Zoll-Laibpfanne).
  3. In Riegel oder Quadrate schneiden (alternativ können Sie die Mischung zu Kugeln formen und im Kühlschrank fest werden lassen). Bedeckt einige Wochen im Kühlschrank lagern.