Wie klingt eine überfüllte Schüssel mit frischen Zucchininudeln, die mit einer cremigen Cashew-Currysauce übergossen wurden? Kein Herd, kein Ofen, kein Kochen und 10 Minuten vom Kühlschrank auf den Teller. Besser geht es nicht.
10-minütige rohe Curry-Zoodles (vegan)
- Milchfrei
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Zutaten
- 3/4 Tasse Kokoswasser
- 2 Tassen rohe Cashewnüsse
- 1 große Knoblauchzehe
- 1/8 einer großen Avocado
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel rote Chilipaste
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 3-4 mittelgroße Zucchini
Vorbereitung
- Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Spiralisieren Sie mit der C-Klinge (die Spaghetti-Nudeln herstellt).
- Kombinieren Sie in einem Mixer alle anderen Zutaten und rühren Sie alles auf, bis die Sauce sehr glatt ist. Es sollte ziemlich dick sein.
- Werfen Sie Zucchininudeln mit Currysoße in einer großen Schüssel, bis sie gründlich überzogen sind. Dienen.